El Ayuntamiento de Valencia ha reconocido el Concurso del Allipebre de la Illa del Palmar como Fiesta de Interés Turístico Local en la Comunidad Valenciana
El día 17/06/2024, en Valencia capital, el Ayuntamiento de Valencia ha reconocido el Concurso del Allipebre de la Illa del Palmar como Fiesta de Interés Turístico Local de la Comunidad Valenciana.
Esta tradición culinaria, arraigada en la zona, ha sido valorada por su importancia cultural, gastronómica, lúdica, festiva y medioambiental.
El allipebre es un plato tradicional de los pueblos de la Albufera, destacando especialmente en el Palmar, donde se ha convertido en una especialidad culinaria.
La Asociación de Hostelería El Palmar y la Alcaldía Pedánea impulsaron una moción para solicitar este reconocimiento a la Generalitat Valenciana el año pasado.
Este año se celebrará la XV edición de este concurso, que atrae a más de 200 personas y una treintena de restaurantes.
En la edición anterior, aproximadamente 2.500 comensales disfrutaron gratuitamente de esta receta típica valenciana.
La Illa del Palmar se consolida así como una zona de visita obligada, tanto para los residentes locales como para los visitantes, gracias a su oferta de naturaleza y gastronomía local.
El coste de participar en el concurso del Allipebre y degustar esta receta típica valenciana es de 25 euros por persona.
Esta cantidad incluye la inscripción al concurso y el acceso a la degustación del plato.
El premio para el ganador de la XV edición del concurso será un viaje todo incluido a la Illa del Palmar, con alojamiento en un hotel local y la oportunidad de aprender a cocinar el allipebre con un chef experto.
Tanto para los residentes de Valencia como para los turistas que visitan la región, el Concurso del Allipebre se ha convertido en un atractivo evento gastronómico que promueve la cultura culinaria valenciana y fomenta el turismo local.
Historia adicional: El allipebre es un plato tradicional valenciano que tiene sus orígenes en la Albufera, un entorno natural protegido en las afueras de Valencia.
La Albufera es conocida por su diversidad biológica y su importancia medioambiental, siendo el hábitat de numerosas especies de aves migratorias.
La gastronomía local, basada en productos frescos de la huerta y del mar, refleja la riqueza de esta región.
El allipebre es un plato humilde pero sabroso, elaborado con anguila, pimiento rojo, tomate, ajo, aceite de oliva y guindilla.
Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es un manjar que ha conquistado los corazones de los valencianos y de los visitantes que descubren esta delicia culinaria.
El reconocimiento del Concurso del Allipebre como Fiesta de Interés Turístico Local en Valencia es un paso importante para conservar esta tradición culinaria y promover el patrimonio gastronómico de la región.